天麻是一種藥食兩用的常用品種，在中醫(yī)中占有很重要的地位，有很好的藥用和食用價值。如今有很多人喜歡用天麻燉湯來達到養(yǎng)生的效果。但，天麻要怎樣搭配吃才能達到很好的效果呢？使用時需注意哪些問題？又適合哪些人食用？

一、天麻能和什么食物搭配?

1.天麻燉烏雞

經(jīng)過天麻燉過的烏雞,可以很好地去除怪味,天麻燉烏雞不僅有很高的營養(yǎng)價值,還有很高的藥用功效。天麻對于頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等癥狀的治療作用都融入到此菜中。而烏雞的舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效又對女性大有益處。

2.天麻燉鴨子

這道美食主要食材是天麻和鴨子,鴨肉是很多人都愛吃的一種肉類,而天麻作為一種草本植物,它的根莖可以入藥,用以治療頭暈?zāi)垦！⒅w麻木、小兒驚風等癥的效果是不錯的。

3.天麻燉鴿子

具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺,補腦,滋腎固精等功效。對于偏正頭痛及高血壓之頭暈?zāi)垦！⒅w麻木,病后虛弱、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥是很有治療效果的哦。

4.天麻魚頭豆腐

取胖頭魚800-1000克洗凈切片,豆腐500克,天麻片15-20克,加生姜、蔥、鹽、葷油等,用砂鍋烹湯成乳白色即成。能平肝息風解除眩暈、健腦。

5.天麻燉豬腦

天麻10g,豬腦1 具。先將豬腦洗凈,天麻蒸熟切片,一同放入燉鍋內(nèi),隔水燉熟。此菜具有祛風開竅,疏通血脈,滋養(yǎng)安神之功。適宜于治療高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、腦血管意外后遺癥等。每周2次,常服亦有效。

二、吃天麻有什么副作用?

不要隨便用天麻,有的人一覺得眩暈,不分體質(zhì)虛實,氣血盛衰,就食用天麻,這樣就可能會出現(xiàn)不良反應(yīng),如頭暈、惡心、胸悶等,個別還可能會出現(xiàn)脫發(fā)現(xiàn)象。不僅單用天麻會發(fā)生這類反應(yīng),有的人服了中成藥如天麻丸、天麻蜜環(huán)菌糖衣片、含天麻的湯劑(如半夏白術(shù)天麻湯)后,同樣也可能會出現(xiàn)上述的不良癥狀。

炮制天麻的時候也要注意,時間要得當,因為天麻的主要成分為天麻甙,遇熱極易揮發(fā),所以久煮的話天麻可能就沒有什么效果了。另外,天麻最好先用少量清水潤透,待軟化后切成薄片,晾干或研成粉末狀,用煎好的湯藥沖服,或研末入丸、散服用,因為天麻與別的中藥藥共煎會失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。

使用單味天麻或天麻制劑之后,如出現(xiàn)頭暈、惡心嘔吐、胸悶氣促、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時,應(yīng)立即停藥,癥狀嚴重者應(yīng)及時到醫(yī)院診治,以免造成嚴重后果。

三、吃天麻要注意什么?

由于天麻的有效成分香莢蘭醇、香莢蘭醛為揮發(fā)油,遇高溫易揮發(fā),因此一般不能將天麻與其他藥物一起煎煮,以免損失有效成分,影響療效。

按照中醫(yī)藥理論,天麻并非補藥,也不能包治一切頭痛,尚需辨證服用,不可濫用。一般而言,天麻都是與其他藥物共同作用效果才好的。單獨使用天麻,對肝風內(nèi)動者效果較好,表現(xiàn)為頭痛頭脹、眼花、眼前發(fā)黑、面部潮熱,頭痛與情緒有關(guān)等,燉些天麻飲用有一定的效果。但若出現(xiàn)頭痛頭暈、全身無力、臉色發(fā)白、稍勞累頭就痛,或頭痛且頭部有沉重感、吃飯不香、困倦易睡,或頭痛一直未愈,痛處固定、痛如針刺等等,則絕非一味天麻所能解決,需請中醫(yī)辨證組方才能有效。

四、天麻有什么功效?

1.鎮(zhèn)痛功效

用天麻可以做成天麻注射液,這種注射液可以針對人體的三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛以及中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎以及腦血管病頭痛起到明顯的鎮(zhèn)痛效果,有效率高達90%哦!

2.鎮(zhèn)靜抑制中樞神經(jīng)興奮

天麻還可以鎮(zhèn)靜?是的,有的醫(yī)療單位用合成的天麻素,也就是天麻甙來治療神經(jīng)衰弱和神經(jīng)衰弱綜合癥的病人,對咖啡因所引起的中樞興奮作用有抑制的作用,同時,還能加強戊巴比妥納的睡眠時間效應(yīng)。

3.平肝益氣降血壓

因為天麻可以起到平肝、益氣、強筋、健骨、利腰膝的作用,而且還能增加外周以及冠狀動脈的血流量,所以不僅可以治療高血壓,還對預防心臟病有一定的功效。

五、天麻的宜忌人群有哪些?

1.天麻的食用適宜人群有:患有頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼、腦風、眼花的人群;患有語言蹇澀風寒濕痹、四肢痙攣、小兒驚風人群;需要提高肌體免疫功能,改善心肌和腦的營養(yǎng)血量,提高耐缺氧力人群;需要改善記憶、鎮(zhèn)靜、降血壓、抗炎等人群;患有高血壓,神經(jīng)衰弱、神經(jīng)麻木、風濕關(guān)節(jié)炎等人群。

2.天麻食用禁忌人群主要有:兒童、孕婦禁用;熱痹者不適用,主要表現(xiàn)為關(guān)節(jié)腫痛如灼、痛處發(fā)熱,疼痛竄痛無定處;有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病嚴重者應(yīng)在醫(yī)生指導下服用;哺乳期婦女、年老體弱者應(yīng)在醫(yī)師指導下服用。