【英文名】：Zingiberis Rhizoma Recens
【來源】：【植物形態】：多年生草本，高50～80厘米。根莖肥厚，斷面黃白色，有濃厚的辛辣氣味。葉互生，排成2列，無柄，幾抱莖；葉舌長2～4毫米；葉片披針形至線狀披針形， 長1 5～30厘米，寬1.5～2.2厘米，先端漸尖，基部狹，葉基鞘狀抱莖，無毛。花葶自根莖中抽出，長15～25厘米；穗狀花序橢圓形，長4～5厘米；苞片 卵形，長約2.5厘米，淡綠色，邊緣淡黃色，先端有小尖頭；花萼管長約1厘米，具3短尖齒；花冠黃綠色，管長2～2.5厘米，裂片3，披針形，長不及 2厘米，唇瓣的中間裂片長圓狀倒卵形，較花冠裂片短，有紫色條紋和淡黃色斑點，兩側裂片卵形，黃綠色，具紫色邊緣；雄蕊1，暗紫色，花藥長約9厘米，藥隔 附屬體包裹住花柱；子房3室，無毛，花柱1，柱頭近球形。蒴果。種子多數，黑色。花期8月。
【藥材性狀】：生姜根莖呈不規則塊狀，略扁，具指狀分枝，長4～18厘米，厚1～3厘米。表面黃褐色或灰棕色，有環節，分枝頂端有莖痕或芽。質脆，易折斷，斷面淺黃色，內皮層環紋明顯，維管束散在。氣香，特異，味辛辣。延伸閱讀：生姜的鑒別方法
【臨床應用】：內服：煎湯，用量3～10克，或搗汁沖服；外用：適量，搗敷，或炒熱熨，或絞汁調搽。生姜用于風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒。
【化學成分】：生姜含姜醇、α-姜烯、β-水芹烯、檸檬醛、芳香醇、甲基庚烯酮、壬醛、α-龍腦等，尚含辣味成分姜辣素。
【配伍藥方】：①治感冒風寒：生姜5片，紫蘇葉30克。水煎服。(《本草匯言》) ②治干嘔噦，手足厥冷：橘皮120克，生姜240克。上二味，以水七升，煮取三升，分三服，不止，更合服之。(《千金要方》橘皮湯) ③治反胃，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者：甘蔗汁7升，生姜汁1升。二味相合，分為三服。(《梅師集驗方》) ④治霍亂欲吐不吐，欲瀉不瀉：鹽30克，生姜15克，搗碎，同炒令色變。以水一碗，煎服，甚者加童便一盞。(《赤水玄珠》姜鹽飲) ⑤治腰痛：生姜1斤，搗汁120克，水膠30克，同煎成膏。厚紙攤貼腰眼敷甚效。(《串雅
【藥理研究】：生姜有鎮靜及抗驚厥作用；有解熱、鎮痛和抗炎作用；松弛胃腸道平滑肌；止吐和抗運動病；興奮心臟，增強心房收縮力，保護胃黏膜；保肝利膽；抗血小板聚集；抗 5-羥色胺，抗氧化，抗微生物，中樞興奮，促進體內活性物質釋放，促進吸收，止咳，降血脂，抗過敏，誘變和抗誘變，抑制亞硝胺合成。生姜無明顯毒性。
【藥材性狀】：生姜根莖呈不規則塊狀，略扁，具指狀分枝，長4～18厘米，厚1～3厘米。表面黃褐色或灰棕色，有環節，分枝頂端有莖痕或芽。質脆，易折斷，斷面淺黃色，內皮層環紋明顯，維管束散在。氣香，特異，味辛辣。延伸閱讀：生姜的鑒別方法
【性味歸經】：性微溫，味辛。歸肺經、脾經、胃經。
