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骨頭的藥用價(jià)值
動(dòng)物的骨頭里含有多種對(duì)人體有滋補(bǔ)和保健功能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有增血液、添骨髓、減緩衰老、延年益壽的保健作用。將豬骨與鮮豬肉的營(yíng)養(yǎng)成分相比較會(huì)發(fā)現(xiàn),豬骨中蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。并且,豬骨中的蛋白質(zhì)還高于雞蛋120%,高于豬肉100%,高于牛肉61%,高于奶粉23%。鐵的含量則是奶粉的9