【藥材】三七粉3克。

【食材】豬心200克，黑木耳2克，雞蛋2枚，鹽5克，胡椒粉5克，淀粉15克，料酒、老抽各10毫升，白砂糖3克，姜3克，香油2毫升，味精1克。

【做法】

步驟1：黑木耳泡發(fā)，潤(rùn)透，撕成小朵;雞蛋破殼取出蛋清，倒入碗中備用;姜洗凈，切碎;豬心洗凈血水，切成薄片，放入大碗中，加入蛋清、鹽、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻;三七粉、料酒、老抽、白砂糖放入碗中，加適量水?dāng)噭蛑瞥甥u汁備用。

步驟2：炒鍋置中火上，入油少許，燒至五成熱，放入姜爆香，加入豬心、木耳翻炒片刻，倒入鹵汁攪勻，沸煮15分鐘，加香油、味精調(diào)味即可。

【功效】益氣養(yǎng)血、活血化瘀。適用于多種出血、吐血咳血、衄血、便血、崩漏、產(chǎn)后出血，以及心氣血虧虛的心悸、失眠、心煩胸痛等病癥。

【禁忌】三七活血，女性月經(jīng)期忌食，會(huì)引起出血過(guò)多。

【食法】佐餐食用。