核心提示：青豆是一種青色的豆子，它的營養價值是比較高的，而且吃法也比較多，受到大家的青睞。以下搜藥網小編就為大家介紹挑選青豆的方法，希望可以幫助到大家，祝愿大家身體健康！

看色澤

購買青豆時，一定要注意它表面的色澤。有些青豆是經過染色的，顏色發深，不自然，質量好的青豆，有一種自然的光澤。

看豆瓣

染色的青豆往往會被染透，取出豆瓣以后也是綠色的，而天然的青豆取出豆瓣以后，可以看到它的芽瓣是黃色的。

泡制青豆鑒別

取少量青豆放在水中進行浸泡，如果青豆經過了染色，浸泡青豆的水就會很快變色，而沒有經過染色的天然青豆放在水中無論怎么浸泡，也不會發生變色。

聞氣味

新鮮的青豆有一種天然的豆香氣息存在，而保存時間長或者已經變質的青豆則會有一種類似于霉味的氣息存在。