棠梨，又叫豆梨，鹿梨、野梨、鳥梨等，各地叫法不一，為薔薇科梨屬落葉喬木，但變種比較多。楚雄地區叫棠梨，系另外的豆梨變種，多灌木樹種，常野生于溫暖潮濕的山坡、沼地、雜木林中，多用作嫁接各種梨類的砧木。根、葉、果都有藥用價值，根、葉可潤肺止咳，清熱解毒，治療急性眼結膜炎；果實則健胃、止痢。其果實圓球形，褐色，具淡色皮孔，味酸澀。一旦變黑，則酸甜可口，是很好的野生果類，可食用，也為鳥獸喜愛。梨寄生也入藥，多用于痢疾等治療，為彝醫常用。

棠梨于立春后陸續開花，其花蕾稱棠梨花，是很好的野生食材，而開放時一片雪白的棠梨花，是很好的觀賞景致。把棠梨花蕾采摘下來，開水燙一下，清水浸泡一日，即可以烹制云南人愛吃的棠梨花美食，加些調料素炒，或配以青蠶豆米、或蒜薹、或火腿，烹制成棠梨花美食，是云南百花宴中的重要菜肴。

棠梨花盛開時，往往有“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”的意境?？磻T了漫山遍野的棠梨，令人回想的是棠梨那頑強的生命力。喜光，稍耐陰而不耐寒，耐干旱、瘠薄。對土壤要求也不嚴，根卻伸長得很深，而且生長緩慢，抗病蟲害能力也極強，基本看不到有病蟲害。

其實，棠梨還入藥呢?！度珖胁菟巺R編》就有記載，棠梨別名野梨、鹿梨、鐵梨樹、棠梨樹，為薔薇科豆梨，分布于長江流域各省，以葉、枝、根、果實入藥。根、葉微甘、澀，涼，有潤肺止咳、清熱解毒功效，主治肺燥咳嗽、急性眼結膜炎等。果實酸、甘、澀，寒，有健胃、止痢之功。更有民間醫生把棠梨葉和花用來作為鬧羊花、藜蘆等物中毒的解毒藥，其效也佳。

棠梨是美物，全身是寶。棠梨苗是梨子生產中重要的嫁接用砧木，與西洋梨親和力最強。根、葉、果實可入藥或食用，具食藥治療之功，棠梨果可釀制棠梨酒，堪稱美酒。棠梨木，材質堅硬，是制作粗細家具及雕刻圖章的好材料。

在彝山各處生長的不起眼的棠梨，除了棠梨花菜肴的美味，更有諸多的價值所在，值得人們珍視。

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陸璣《詩疏》 甘棠，今棠梨，赤棠也，與白棠同耳，但子有赤白美惡。子白色為白棠，甘棠也，少酢，清美。赤棠子澀而酢，無味。俗語云，澀如杜是也。

《救荒本草》 棠梨樹，今處處有之，生荒野中。葉似蒼術葉，亦有團葉者，有三叉葉者，葉邊皆有鋸齒，又似女兒茶葉，其葉色頗白。開白花，結棠梨如小楝子大。

《綱目》 赤者杜，白者棠；或云牝曰杜，牡曰棠；或云澀者杜，甘者。

【性味】酸、甘、澀；寒；無毒

【歸經】肺；肝經

【功能主治】斂肺，澀腸，消食。主咳嗽，瀉痢，食積

【用法用量】內服：煎湯，15～30克。

《玉揪藥解》 收腸斂肺，止泄除嘔。棠梨的花形小巧，而且與大部分的花不一樣，棠梨通常是花朵已經開了白白的一樹，葉子卻還是一種淡淡的綠色，好似要故意比花朵推遲出場一樣。棠梨與早春時節的其他花朵一樣，雖然單獨看起來沒那么驚艷，但是一樹都開起來的時候，好比枝頭都覆蓋上了白雪，低調純潔之美，一覽無余。

現代營養學研究發現，在棠梨花中富含氨基酸、維生素及礦物質元素。