天麻，又名“赤箭”，藥性平和，味微甘，是以塊莖入藥。中醫(yī)認(rèn)為，天麻具有息風(fēng)止痙，平抑肝陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)功效，常被用于治療小兒驚風(fēng)，癲癇抽搐，破傷風(fēng)，頭痛眩暈，手足不遂，肢體麻木，風(fēng)濕痹痛等。

那么，天麻這么好，它的食用方法又有哪些呢？

1、天麻煮雞蛋

原料：天麻片30克，雞蛋3個(gè)，水1000克。

加工方法：先將天麻片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。

特點(diǎn)：清湯爽口，食用方便。具有治療頭痛、目眩的功效。

2、鮮天麻蒸豬肉

原料：鮮天麻100克，瘦豬肉1000克。

加工方法：鮮天麻洗凈切片，瘦豬肉切5—6厘米見(jiàn)方的塊放入大碗中，上籠蒸1小時(shí)后食用。

功效：對(duì)美尼爾綜合征有緩解作用。

3.天麻、枸杞煮豬腦子

原料：天麻片25克，枸杞子15克，豬腦子2副。

加工方法：天麻片、枸杞子加水文火煎1小時(shí)，放入洗凈的豬腦子煮熟后食用。

功效：對(duì)腦震蕩后遺癥所導(dǎo)致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。

治療肝虛型高血壓、動(dòng)脈硬化、尼爾綜合征、神經(jīng)衰弱藥膳食譜

4、天麻燉甲魚

來(lái)源于《膳食保健》。

材料：甲魚1只(約450克)，天麻片15克，調(diào)料適量。

烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5—2小時(shí)。

食法、食量：食時(shí)，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。

功能：滋養(yǎng)肝腎，平肝潛陽(yáng)，活血散瘀。

適應(yīng)范圍：適用天高血壓、肝火等癥。

溫馨提示：以上天麻的藥膳方皆為食療調(diào)理方，不為治療所用；請(qǐng)謹(jǐn)遵醫(yī)囑！