1.來源

干姜為姜科(Zingiberaceae)植物姜Zingiber officinale Rose.的干燥根莖，別名白干姜、均姜、川干姜。

2.產地分布

主產于四川犍為，貴州長順、興仁，湖北來鳳，廣東新會及浙江、山東、湖南、廣西、江西、福建等地，銷全國各地。

3.采收加工

本品于冬季植株枯萎時采挖，除去地上部分、須根及泥沙，曬干或低溫干燥。取藥材，除去雜質，用水略泡，洗凈，潤透，切成厚片或塊，干燥，為“干姜片”。

4.性狀鑒別

(1)藥材

呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3-7cm，厚1-2cm；表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節；分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽；質堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內皮層環明顯，筋脈點及黃色油點散在；氣香特異，味辛辣。

(2)干姜片

為不規則縱切或斜切片塊，長1-6cm，寬1-2cm，厚2-4mm；外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具皺紋，切面灰黃色或灰白色，顯粉性，可見較多的縱向纖維或淡黃色筋脈點，質堅脆，斷面纖維性。

5.顯微鑒別

粉末淡黃棕色，有特異香氣，味辛辣。

(1)淀粉粒極多。單粒呈扁平廣卵形、長卵形、類圓形或不規則形，側面觀呈棒形，有的較小端略尖突或鳥喙狀，臍點細點狀，位于較小端，層紋明顯。

(2)油細胞隨處散在。呈橢圓形或類圓形，壁較薄，胞腔內含淡綠黃色油滴。

(3)纖維成束或單個散離，無色或淡黃棕色。較細長，通常一邊微波狀或略呈鋸齒狀，少數兩邊均作齒狀突出，末端短尖、鈍圓或分叉，壁厚，非木化，紋孔斜裂縫狀或人字形，胞腔寬大，常可見菲薄橫隔。

(4)色素細胞棕色、呈細管狀，其中充滿棕色或暗紅棕色物。

(5)草酸鈣方晶，少數。細小、方形或長方形，有的呈顆粒狀，有的一個細胞中含數個結晶。

6.理化鑒別

取粉末1-2g，置于兩支具塞試管中，分別加乙醇、水各15ml，浸漬1h，時時振搖，濾過，取濾液滴于濾紙上，晾干，置紫外光燈(365nm)下觀察，乙醇液斑點顯亮黃綠色熒光，水浸液斑點顯灰藍色熒光。

7.檢查

照《中國藥典》2000版一部方法測定，總灰分不得過6.0%。

8.含量測定

照《中國藥典》2000版一部干姜項下的方法測定，本品含揮發油不得少于 0.8% (ml/g)。

9.炮制

干姜：除去雜質，洗凈，潤透，切厚片或塊，干燥。為不規則塊片，厚0.2-0.4cm。總灰分不得過5.5%。