以下幾種食用鹿茸的方法均可大補氣血、活血化瘀、強身健體。

①取茸片5克，生姜1片，紅棗1枚，米酒少許，裝入杯中，加半杯水，將蓋蓋嚴后置鍋內隔水蒸燉。鍋水沸騰后，再改用文火燉2～3小時，

便可服之。注意：初食者若有眼紅、口干、心跳加速等反應時，應立即停止食用，這屬于虛不受補的表現。無以上癥狀者，可以每隔1日食1次，用量逐漸加至10克。另外，高血壓、心臟病患者，食用鹿茸時應遵醫囑。

②把鮮茸洗凈切片，放入500毫升、50度以上的白酒中浸泡，2周后即可飲用，每天10～25毫升，每天3次。

③鹿茸10克，人參10克，五味子10克，枸杞15克，將這四味藥泡入500毫升、50度以上的白酒中，兩周后即可服用；或粉碎成細粉末狀食用；或粉成末裝成膠囊后服用；或切片含化嚼食服用。