核心提示：油菜是一種常見的蔬菜，富含纖維素、維生素C和胡蘿卜素等營養成分，有解毒抗癌、防止便秘、降血脂等眾多功效。但是油菜也有很多注意事項，以下搜藥網小編就為大家介紹食用油菜的禁忌，希望可以幫助到大家，祝愿大家身體健康！

油菜過敏者忌食

油菜可能成為過敏體質者的過敏原，對油菜過敏的人不能吃油菜，以免引起濕疹、頭痛等過敏癥狀。

孕早期婦女忌食

油菜有活血化瘀的功效，孕早期的胎兒情況不穩定，以免引起宮縮甚至流產。

不吃煮熟隔夜的油菜

新鮮油菜中含有硝酸鹽物質，煮熟后經過一夜，酶或真菌的作用會轉化為致癌物亞硝酸鹽，會增加罹患癌癥的風險。

不搭配黃瓜、胡蘿卜或南瓜一起吃

油菜是一種維生素C極其豐富的綠葉蔬菜，而黃瓜、胡蘿卜和南瓜中存在著維生素C分解酶，會破壞油菜中的維生素C，進而降低它的營養價值。

煮食油菜時勿用小火慢燉

用小火慢燉油菜會使油菜中的維生素C等流失，不僅會降低油菜的營養價值，還會影響油菜新鮮脆嫩的口感。