核心提示：吃其實也是一門學問，吃的時候如果注意養生學的一些問題就能對我們身體起到很好的作用，以下搜藥網小編從飲食養生的角度來給大家講解下食物怎么搭配更加營養健康吧

生熟搭配

生熟搭配這一點對蔬菜尤其重要。因為蔬菜中的維生素C和B族維生素，遇熱容易受到破壞。經過烹調的蔬菜，維生素總要損失一部分。因此，可生食的蔬菜應盡可能生食。如新鮮的番茄、柿子椒、生菜、小白菜等，既可以保持大量的維生素，又可增進食欲。尤其在夏天，適量多吃些涼拌菜如熟肉絲拌黃瓜、麻醬拌小水蘿卜、小蔥拌豆腐、熟肉絲拌粉皮、黃瓜等。

葷素搭配

葷素搭配是副食品調配上的一個重要原則。葷素搭配可以解決蛋白質互補問題。如豆制品、面筋和肉類、蛋類、禽類等動物性食品搭配，能大大提高蛋白質的營養價值。含蛋白質豐富的食物和蔬菜搭配，除了可充分發揮蛋白質的互補作用外，還可以得到豐富的維生素和無機鹽。豆類及其制品含蛋白質豐富，并且質量好、價格又便宜，是優質蛋白質的良好來源。豆制品和各種蔬菜搭配，如大蔥燒豆腐、腐竹炒油菜、沙鍋豆腐、雪里蕻燒豆腐等，都是營養價值高又受歡迎的大眾菜。 葷素搭配，還能調整食物的酸堿平衡。許多動物性食品如肉類、魚類、蛋類、禽類等，都屬于酸性食品，如果動物性食品吃得過多，會造成人體酸堿平衡失調。而許多植物性食品，如葉菜類、花苔類、果茄類等，都屬于堿性食品，多食可調整體內的酸堿平衡。如豆制品和肉類搭配，再與葉菜類或花苔類、果茄類搭配，不僅可使人體獲得全面的營養，而且還能保持體內的酸堿平衡，有利于身體健康。