抗癌作用

洋蔥中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一種叫“櫟皮黃素”的植物化學(xué)物，能抑制致癌物活性，阻止癌細(xì)胞生長。

加拿大科學(xué)家對安大略省出產(chǎn)的洋蔥進(jìn)行試驗，測試其對抗癌細(xì)胞的能力。發(fā)現(xiàn)了洋蔥消滅癌細(xì)胞的能力，能促進(jìn)癌細(xì)胞不利環(huán)境的形成，破壞癌細(xì)胞之間的通信，從而抑制了腫瘤的增長。

研究人員確定，洋蔥可以有效地殺死乳腺癌細(xì)胞。我們可以在平時的日常飲食中多加入紅皮洋蔥，讓這一超級食物成為餐桌上的抗癌圣品。

增加骨密度

多項研究發(fā)現(xiàn)，吃洋蔥有助于增強(qiáng)骨密度，對骨密度降低的絕經(jīng)女性尤其重要。另有研究表明，絕經(jīng)婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結(jié)締組織的形成具有十分重要的作用。

延緩衰老

紫皮洋蔥中還含有植物花青素，這是一種比維生素C和維生素E的抗氧化能力強(qiáng)數(shù)十倍的植物化學(xué)物質(zhì)，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。

降壓降脂

洋蔥中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚，對抗血栓形成。它還能阻止自由基對動脈血管的損害，使動脈血管內(nèi)壁光滑，富有彈性。

洋蔥皮中的色素成分含有強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)——兒茶素，對治療高血壓等病癥十分有效。

洋蔥含有豐富的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用。

穩(wěn)定血糖

洋蔥中還含有類似降血糖藥的有機(jī)物，糖尿病患者經(jīng)常食洋蔥能起到較好的輔助降低血糖作用。

強(qiáng)效護(hù)心

洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細(xì)胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。