【藥材來源】建曲為麥粉、麩皮與藿香、青蒿等中藥混合后，經(jīng)發(fā)酵制成的曲劑。

【古代炮制方法】清代有用枳殼、香附等96味干貨和紫蘇等12味鮮貨，合共108味中藥腌制而成(《拾遺》)。

【現(xiàn)代炮制方法】

1、建曲：取藿香6千克，青蒿6.5千克，辣蓼草6.5千克，蒼耳草6.5千克，苦杏仁4千克，赤小豆4千克，炒麥芽9千克，炒谷芽9千克，炒山楂9千克，陳皮6千克，紫蘇6千克，香附6千克，蒼術(shù)6千克，炒枳殼3千克，檳榔3千克，薄荷3千克，厚樸3千克，木香3千克，白芷3千克，官桂1.5千克，甘草1.5千克，面粉10.5千克，生麩皮21.0千克。各藥共研細(xì)粉與生麩皮混勻，再將面粉制成稀糊，趁熱與上述混合各藥揉合制成軟材，壓成塊狀，發(fā)酵，取出，干燥。

2、炒建曲：取凈建曲碎塊，置炒藥鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至表面深黃色，有香氣逸出時，取出，放涼。

3、焦建曲：取凈建曲碎塊，置炒藥鍋內(nèi)，用文火炒至表面呈焦黃色，有焦香氣味逸出時，取出，放涼。

【飲片性狀】建曲為不規(guī)則的小塊，土黃色，具清香氣，味淡，微苦。炒建曲形如建曲，表面深黃色，有香氣。焦建曲形如建曲，表面焦黃色，帶焦斑，具焦香氣，并稍帶焦糊味。

【炮制目的】建曲味辛、甘，性溫。歸脾經(jīng)、胃經(jīng)。具有發(fā)散風(fēng)寒，健脾消食理氣化濕之功能，可用于感冒頭痛，宿食積滯，胸腹脹滿，脾虛泄瀉。炒黃、炒焦，可增強(qiáng)其消食化積，健脾和胃之功能。

【應(yīng)用選擇】用于感冒風(fēng)寒頭痛，食滯胸悶心煩者。消食化積功效同神曲，并能理氣化濕，健脾和中，還善治暑濕泄瀉、嘔吐不食。用法用量與神曲同。

【總結(jié)】建神曲載于《本草綱目拾遺》，又名范志曲、泉州神曲。原方由92味干藥和12味鮮貨，合108味藥組成。近代各省市地方藥品標(biāo)準(zhǔn)所載處方藥味不甚相同，但都有荊芥、防風(fēng)、紫蘇等發(fā)散解表藥，山楂、麥芽等消食導(dǎo)滯藥，蒼術(shù)、厚樸等燥濕行氣除滿藥。有的方中含有麻黃，有的方中則不含麻黃，藥性上亦有差異，使用時應(yīng)注意。