核心提示：很多朋友都知道山藥對人體有很多好處，但是不知道吃山藥有什么禁忌？山藥是素菜上品，既是甜食又可作佳肴。一般人群均可食用，能顯著提高免疫力。糖尿病患者、腹脹者、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者尤為適宜。以下搜藥網小編給大家講解下山藥有什么禁忌？吃山藥要注意哪些問題，希望對大家健康有幫助

吃山藥有什么禁忌

1、特殊人群不可食用

山藥屬于熱性食物，且淀粉含量比較高，因此容易上火以及血糖過高的患者不可食用。山藥的升糖指數也比較高，如果本身存在血糖偏高的現象，比如糖尿病，一定不可過多食用山藥。另外，山藥屬于一類偏補性的食物，性質偏熱，對于本身屬于熱性體質且易上火的人群，要盡可能少吃。

2、不可生食山藥

山藥中含有少量天然毒素，生食山藥可能會有惡心、嘔吐等多種胃腸道不適的癥狀。平時在生活中可以采用清蒸、燉煮或者煎炒的方式來烹飪山藥，也可以搭配其他食物一起食用，能夠更好的發揮營養價值，但是盡量不要直接生食山藥。

3、山藥不可食用過量

山藥中含有大量淀粉，食用過多會增加腸胃負擔，可能會出現便秘的癥狀。雖然山藥中含有多種營養成分，能夠起到很好的滋補作用，但是過量食用則會導致自身腸胃蠕動速度減慢，從而出現胃腸脹氣的現象，甚至還會引發便秘，這樣就不利于自身健康。

吃山藥要注意什么問題

山藥鮮品多用于消渴病（糖尿病）及虛勞咳嗽，炒熟后食用可治療脾胃不足、腎氣虧虛。

但是，有濕熱實邪者（如出現大便黏滯不爽、小便短赤不利、舌苔黃膩等）不宜多服；

山藥有收澀的作用，故大便干結者不宜食用；

山藥中的淀粉酶不耐高熱，故不宜久煎；

山藥與甘遂不要一同食用，也不可與堿性藥物同服。