中藥材是我國人民寶貴的財富。名貴中藥材不僅防病治病療效顯著，有些還具有滋補強壯的作用。然而由于各種因素，目前市場上有不少名貴中藥材的偽劣品，因此，掌握一定的中藥鑒別常識非常有必要。

1.人參口嘗法

人參是常用名貴中藥，具有大補元氣、固脫生津和安神的功效，主要用于治療勞傷虛損、食少倦怠、虛咳喘促、自汗暴脫、久虛不復、氣血津液不足等癥。市場上紅參銷量最大。人參味很特殊，真品口嘗苦中帶甜，如果帶有麻辣、酸澀味者則系偽品。

2.三七化血法

三七作為名貴止血藥，具有散瘀止血，消腫定痛的功效，用于人體內各種出血、跌打損傷等癥，近年來用于治療冠心病心絞痛，療效較佳。識別時，將三七粉末放入少量豬血內，即可發現豬血化成水狀，這主要是三七所含皂甙成分的溶血作用。

3.阿膠拍打法

阿膠是由驢皮熬制加工而成，婦人補血良藥，具有滋陰補血、益肺潤燥、止血安絡的作用，主治虛煩失眠、手足抽動、久咳少痰及多種出血癥。阿膠識別時，可將膠塊持于手中，用力往桌面拍打，膠塊即脆斷成碎塊，碎塊斷后呈棕色、半透明，無異物。若拍打軟而不碎，則疑為偽品。

4.銀耳水發法

銀耳又稱白木耳，滋補佳品，具有清熱養陰、潤燥生津、補肺益氣的作用，主治虛勞咳嗽、肺熱咳嗽、痰中帶血、吐血等癥。優質銀耳入溫水泡后，體積迅速膨大5—6倍。如水泡后體積不甚膨大，說明質差。如發現泡水后有散開現象，則說明是用碎小銀耳粘合而成，亦為劣品。

5.珍珠爆破法

珍珠是名貴中藥，具有鎮靜安神、清熱、明目除翳、解毒生肌等功效，適用于心悸失眠、驚風、癲癇及陰虛內熱引起的兩眼昏糊等癥。真品珍珠用火燒后，可發現呈層片狀破裂，晶瑩閃光；若火燒后成碎粒或焦糊狀則系偽品。

6.天麻水蒸法

天麻具有平肝熄風及祛風濕、止痛的功效，適用于頭痛、頭暈、手足抽搐痙攣及風濕痛等癥。天麻識別時除注意“鸚哥嘴”(莖基痕)、“環節”(須根痕)、“凹臍”外，可將天麻、隔水蒸后，嗅其有臊臭(馬尿)氣味者為真品。

7.牛黃涂甲法

牛黃是清熱良藥，具有清熱解毒，息風鎮痙等功效，主治急性高熱、手足抽搐痙攣、昏迷不醒等癥，又可用于熱癤、疔瘡、咽喉腫痛、口瘡等癥。可取少許粉末水濕后，涂于指甲上，若為天然牛黃，則其黃色經久不褪。

8.燕窩拉絲法

燕窩是滋補佳品，具有養陰潤燥、益氣補中功效，治療虛損癆瘵、咳嗽痰喘、咯血、吐血等癥。鑒別方法：優質燕窩呈絲條狀排列，水浸潤呈銀白色，晶亮透明，體柔軟，有彈性，拉扯有伸縮反應。

9.熊膽盤旋法

熊膽是明目良藥，具有清熱鎮痙、明目殺蟲之功效，治熱黃、暑瀉、小兒驚痛、疳疾、目翳、疔痔惡瘡等癥。識別時，可取少許膽仁放入盛滿清水的杯中，發現杯中膽仁盤旋下沉，并溶成一條黃線者為真品，其他動物膽并無盤旋之狀。