桑葉為桑科植物桑的干燥葉，又名霜桑葉、冬霜葉，始載于《神農本草經》，列為中品。其性寒，味甘、苦，歸肺、肝經，具有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的功效，主要用于風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花等癥。而鑒別桑葉，可根據(jù)其性狀特征、顯微特征及薄層色譜法試驗來進行鑒別。

1.性狀鑒別

桑葉多皺縮、破碎。完整者有柄，葉片展平后呈卵形或寬卵形，長8～15cm，寬7～13cm。先端漸尖，基部截形、圓形或心形，邊緣有鋸齒或鈍鋸齒，有的不規(guī)則分裂。上表面黃綠色或淺黃棕色，有的有小疣狀突起；下表面顏色稍淺，葉脈突出，小脈網狀，脈上被疏毛，脈基具簇毛。質脆。氣微，味淡、微苦澀。

2.顯微鑒別

桑葉粉末黃綠色或黃棕色。上表皮有含鐘乳體的大型晶細胞，鐘乳體直徑47～77μm。下表皮氣孔不定式，副衛(wèi)細胞4～6個。非腺毛單細胞，長50～230μm。草酸鈣簇晶直徑5～16μm；偶見方晶。

3.薄層色譜法鑒別

取桑葉粉末2g，加石油醚（60～90℃）30ml，加熱回流30分鐘，棄去石油醚液，藥渣揮干，加乙醇30ml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液蒸干，殘渣加熱水10ml，置60℃水浴上攪拌使溶解，濾過，濾液蒸干，殘渣加甲醇1ml使溶解，作為供試品溶液。另取桑葉對照藥材2g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以甲苯-乙酸乙酯-甲酸（5:2:1）的上層溶液為展開劑，置用展開劑預飽和10分鐘的展開缸內，展開約至8cm，取出，晾干，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。