豬肝枸杞菜湯

材料：豬肝100克，枸杞菜300克，調料食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水適量，植物油5毫升。

做法：1、豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈。

2、將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。

3、豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要。

4、鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟。

5、放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

功效：枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火。

排骨蓮藕山藥湯

用料：小排8塊；鮮藕2段；山藥一根；枸杞少量；生姜適量。

做法：1、冷水焯排骨,把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。

2、撈出排骨，砂鍋重新加水，將切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，轉中火熬60分鐘。

3、鮮藕和山藥要一小時后再放入，不然熬完就找不著他們了。加入后轉小火，再熬60分鐘。

4、出鍋前10分鐘加枸杞。枸杞易爛且煮久發苦，每次都最后放它。

蝦皮紫菜湯

用料：紫菜適量；蝦皮適量；蔥2根；鹽適量；香油適量 。

做法：1、直接將紫菜放在已加熱的不粘鍋，對，不加水，不加油，干煎。直到煎成墨綠色即可。

2.把蝦皮泡3分鐘，把蔥切小段備用。

3.水開后把紫菜撕碎放入紫菜、蝦皮煮4分鐘，再放入蔥花、鹽香油攪拌一下即成。

韭菜蝦仁湯

材料：韭菜（約二兩）、蝦仁若干，油（2湯勺）、淀粉（半湯勺）、麻油或香油（半湯匙）、鹽適量。

做法：將韭菜洗凈，切成約4到5厘米的長段；將蝦洗凈，買回后最好先放冰箱冷凍室凍半小時，好剝殼。然后輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接著剝殼。剝好的蝦肉用淀粉抓勻后用水沖干凈，重復一次，這樣蝦肉較爽滑；把雞蛋攪勻，倒入蝦仁、淀粉、適量鹽拌好待用。備好料后，將清水倒入鍋里煮沸，放油，倒入蝦仁蛋液。煮至剛熟，放入韭菜，待熟后放適量鹽和香油即可食用。