核心提示：毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，所以人稱為毛豆。毛豆還是很值得稱道的綠色安全食品。以下搜藥網小編就為大家介紹毛豆的營養價值，希望可以幫助到大家，祝愿大家身體健康！

鎂

毛豆中的鎂含量也遠遠高于其他鮮豆類，可以維護骨骼生長和神經肌肉的興奮性。

維生素C

毛豆中的維生素C含量位居鮮豆類蔬菜之首，有美白等功效。

食物纖維

毛豆含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于降低血壓和膽固醇。

大豆異黃酮

毛豆中還含有大豆異黃酮，它被稱為天然植物雌激素，對維護女性健康、改善更年期不適非常重要。

卵磷脂

毛豆中的卵磷脂可以改善大腦的記憶力和智力水平。

脂肪

毛豆中的脂肪多以不飽和脂肪酸為主，可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

鉀

毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，進而緩解疲乏無力和食欲下降。