核心提示：土豆的營養價值很高，對人體有眾多好處，也是人們很喜歡的一種食材，經常制作成各種各樣的美食，那么，關于食用土豆的注意事項大家一定要知道。以下搜藥網小編就為大家介紹食用土豆的注意事項，希望可以幫助到大家，祝愿大家身體健康！

忌連皮吃

土豆中含有龍葵堿，這是一種有毒物質，人體若攝入大量，便會引起急性中毒。龍葵堿多集中在其皮里，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，在發了芽的土豆中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，若發生中毒后，應馬上去醫院診治。

腹瀉者慎食

土豆有通下作用，有腹瀉癥狀者應少食或不食，以免癥狀加重。

孕婦忌食

孕婦如果經常食用龍葵素含量較高的土豆，有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳，尤其不能食用長期儲存發芽的土豆。

忌冷凍

土豆宜存放在陰涼處，保存時注意不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用，以免中毒。