【藥材來源】厚樸為木蘭科植物厚樸Magnolia。fficinalis Rehd. et Wils.或凹葉厚樸Magnolia。fficinalis Rehd.et Wils. var. biloba Rehd.et Wils.的干燥干皮、根皮及枝皮。4～6月份剝取，根皮及枝皮直接陰干；干皮置沸水中微煮后，堆置陰濕處，“發汗”至內表面變紫褐色或棕褐色時，蒸軟，取出，卷成筒狀，干燥。

【古代炮制方法】漢代有去皮炙(《傷寒》)。南北朝有酥炙法、姜炙法(《雷公》)。唐代有姜汁炙(《產寶》)。宋代增加了姜煮、生姜棗制(《總錄》)，姜焙(《藥證》)，姜罨(《洪氏》)等法。明代又增加了酒制(《必讀》)，鹽制、姜蜜制、糯米粥制(《普濟方》)，姜汁浸后人醋淬(《準繩》)等法。清代增加了醋炒(《集解》)。據統計，歷代應用的厚樸炮制品有14種之多，臨床以姜制厚樸應用最為廣泛。

【現代炮制方法】

1、厚樸：取原藥材，刮去粗皮，洗凈，潤透，切絲，曬干。

2、姜厚樸：取厚樸絲，加姜汁拌勻，悶潤至姜汁被吸盡，用文火炒干。或取定量生姜切片，加水煎湯，另取刮凈粗皮的厚樸，捆成捆，置姜湯中，用文火加熱共煮至姜湯吸盡，取出，切絲，干燥。厚樸每100千克用生姜10kg。

【飲片性狀】厚樸呈絲條狀，寬3～5毫米；外表面黃棕色，內表面紫棕色或深褐色，較平滑；切斷面顆粒性，有油性，有的可見多數小亮星；質堅硬；氣香，味辛辣、微苦。姜厚樸色澤加深，具姜的辛辣氣味。

【質量標準】厚樸含厚樸酚與和厚樸酚的總量不得少于2.0%。

【炮制目的】厚樸味苦、辛，性溫。歸脾經、胃經、肺經、大腸經。具有燥濕消痰，下氣除滿的功能。生用藥力較為峻烈，其味辛辣，對咽喉有刺激性，故一般不生用。姜制后可消除對咽喉的刺激性，并能增強寬中和胃的功效。

【應用選擇】

制用

(1)脘腹脹滿：可單用本品為末，陳米飲送服；或配伍蒼術(米泔水浸)、甘草(炙)、陳皮，能化濕和胃，可治濕阻中焦引起的脘腹脹滿、納食不思、舌苔白膩等癥，如平胃散(《博濟方》)。若配大黃、枳實則可治積滯便秘，腹部脹悶疼痛等，如厚樸三物湯(《金匱》)。若配伍人參、甘草、生姜等益氣溫中之品，可治虛寒脹滿等。

(2)咳嗽氣喘：常配伍杏仁、半夏等，能下氣化痰平喘，可治痰濕壅肺，肺氣上逆之咳嗽氣喘，痰多黏膩，胸部脹滿，舌苔厚膩者。

(3)梅核氣：常配伍紫蘇、半夏、茯苓等，能理氣化痰，可治痰氣郁結，咽中不適，似有物阻，咯之不出，咽之不下，胸中窒悶者，如半夏厚樸湯(《金匱》)。

【現代研究】厚樸主要含厚樸酚、和厚樸酚、四氫厚樸酚、異厚樸酚、厚樸堿、β-桉葉醇等。實驗報道，厚樸酚能顯著抑制胃液分泌，并有抗潰瘍作用。厚樸堿又稱厚樸箭毒堿或木蘭箭毒堿，具有明顯的降壓作用，可能又是厚樸的主要毒性成分。以厚樸酚與和厚樸酚的含量為指標，比較了同株厚樸不同藥用部位及產地加工對含量的影響，結果表明，同株厚樸的地下部分或接近地下部位的樹皮中酚性成分含量較地上部分樹皮中含量高，經產地加工品比未經產地加工品含量稍高。“發汗”能使厚樸酚與和厚樸酚含量大幅度增加，并且樹齡越長，“發汗”后兩者含量增加越多，最高可達40%，還能降低藥材含水量，更有利于儲存保管。

現代對厚樸的炮制研究，多數也是以厚樸酚與(或)和厚樸酚為指標，有的以水醇浸出物、抗潰瘍作用為指標。其分析方法主要有雙波長薄層掃描法、薄層層析分光光度法、高效液相層析法、氣相層析法等。采用雙波長薄層掃描法測定了厚樸生品、姜炙品、姜焙品、姜煮品中厚樸酚的含量。結果三種姜制厚樸中厚樸酚的含量均低于生品。厚樸酚含量生品為4.97%，姜炙品為4.05%，姜焙品為4.12%，姜煮品為4.05%，減少量均未超過20%，符合藥典所規定的限量標準。故認為三種姜制厚樸的方法皆可以采用。曾詮等亦用雙波長薄層掃描法測定了厚樸生品，炒黃品、炒焦品、姜炙品及市售商品厚樸、姜炙厚樸中厚樸酚與和厚樸酚的含量，結果表明，厚樸經炮制后，此二種成分的含量均有下降，炒焦降低30%以上，炒黃、姜炙降低約20%，與上述報道基本一致；市售商品厚樸和姜厚樸中其含量差異較大。

對厚樸采用姜汁炒、姜汁煮、姜汁浸三類炮制方法的17個炮制樣品與生品進行了高效液相色譜分析，結果厚樸酚與和厚樸酚的含量有所不同，以10%姜汁炒干、10%姜汁炒微焦兩種炮制品中酚性成分含量較高；姜汁煮和姜汁浸的炮制品中分別以10%姜汁煮、10%姜汁浸兩種炮制品中酚性成分含量較高；且此四種炮制品中酚性成分均較生品高。用

HPLC法測定了7種不同方法炮制的厚樸中厚樸酚的含量，結果亦表明，厚樸絲加姜汁炮制后厚樸酚含量略有增加；厚樸原生藥水浸泡時間越長厚樸酚含量越低；用水煮后再切絲加姜汁炮制品厚樸酚含量最低。不僅用HPLC法測定不同厚樸飲片中厚樸酚的含量，而且對姜制厚樸的原理提出了見解。結果表明，清炒品厚樸酚含量最高；在姜炙、姜煮、姜浸品中，以姜炙品厚樸酚含量最高。雖然清炒品的含量高于姜炙品，但藥理實驗表明，清炒品沒有抗胃潰瘍作用，而姜炙品有顯著的抗胃潰瘍作用，因此認為厚樸以姜炙品入藥為佳。實驗表明，小鼠在空腹狀態下凈厚樸與姜厚樸均能一定程度地促進小腸的推進，且凈厚樸強于姜厚樸；在鹽酸型潰瘍模型下，凈厚樸組與姜厚樸組均能明顯抑制潰瘍形成，且姜厚樸的作用強于凈厚樸；抗番瀉葉腹瀉和抗炎作用二者無明顯差異。姜炙厚樸抗潰瘍作用增強，其原因認為是輔料生姜的協同作用，厚樸酚的含量姜炙品高于生品，是因姜炙時加熱和姜汁使厚樸酚溶出量增加所致。

厚樸不同炮制品的體外抑菌實驗結果表明：姜汁厚樸對金黃色葡萄球菌具有較強的抑制作用，厚樸生品、姜紫蘇汁厚樸、酒制厚樸對金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用，醋制厚樸、水制厚樸對金黃色葡萄球菌有一定的抑制作用。

有人對厚樸生品的貯藏年限進行了研究，以全國厚樸主產區的15個正品厚樸樣品為研究對象，針對采樣當年、貯存3年與貯存10年3個不同貯藏時間，采用相同HPLC分別測定其厚樸酚、和厚樸酚含量，發現在一定的貯藏年限內，厚樸中的酚類成分含量有明顯增加的趨勢，厚樸酚的含量0～3年呈增長趨勢，3年后隨著貯藏年限增加而有略下降，但貯存10年后仍然高于采收當年；和厚樸酚的含量貯存10年仍然呈增長趨勢。該研究結果與趙中振研究結果則相反，需要進一步的研究證明。

采用氣相色譜法對厚樸生品和11種不同炮制品作厚樸酚與和厚樸酚的含量測定，結果表明，厚樸生品中含厚樸酚為2.534%；和厚樸酚為1.389%，而其不同炮制品中二種成分的含量均降低，尤以炒焦品降低最多，厚樸酚為1.378%；和厚樸酚為0.491%；姜炙品降低較少，厚樸酚為2.257%，和厚樸酚為1.147%。

用紫外分光光度法對厚樸及其3種姜制品中厚樸酚與和厚樸酚進行測定，結果3種姜制品中含量均低于生品；又對其作了揮發油含量比較，結果炮制后揮發油并未減少；水浸出物姜制品有所增加。另用薄層紫外分析法對姜浸、姜煮、姜炒厚樸作厚樸酚與和厚樸酚的含量測定比較，結果炮制品的含量均較生品降低，但以姜浸厚樸中此二種成分總量降低最少。對不同產地、同批不同株及同株等數種情況九批厚樸姜制前后所含厚樸酚及和厚樸酚總量進行測定，結果發現厚樸姜制前后所含厚樸酚及和厚樸酚總量降低13%～15%。與另一研究結果相反。這是否與選用的姜制工藝和厚樸藥材有關，有待進一步考察。

【附】

1、近代炮制方法還有姜湯煮、姜汁浸、姜汁蒸、生姜紫蘇汁拌、生姜紫蘇加水共煮等。

2、文獻摘錄“凡使，先刮去粗皮，令見赤心，以生姜汁炙3次，令取香熟為度”(《局方》)。“去粗皮，用生姜汁浸一宿，于磁瓦器內炒”(《普濟方》)。“一斤……用生姜二斤，不去皮，凈洗切片，用水五升同煮水盡，去姜，只焙干厚樸”(《普濟方》)。“味苦，不以姜制，則棘人喉舌”(《衍義》)。“人湯藥用生姜汁炒，入丸藥用醋炙或酥炙”(《入門》)。

【總結】中醫臨床上一般不用生厚樸，而是以不同的方法炮制成姜厚樸應用，因為傳統認為：“厚樸味苦，不以姜制，則棘人喉舌。”(《衍義》)現代認為，姜汁炙厚樸可消除其對咽喉的刺激性，并能增強溫中和胃的功能。對厚樸的刺激性成分，有人認為，并非是其揮發油，因為姜制厚樸中揮發油含量并未減少，化學組成基本無變化。因此，對姜制厚樸可降低其刺激性的機理尚需進一步研究。