【養生保健作用】

胡椒辛熱無毒，歸胃經、大腸經，溫中散寒，消痰解毒，止痛殺蟲。在養生保健中，“殺一切魚、肉、鱉、草毒”，又有開胃進食之功。作為調味品，也要因人而宜。其性能主要是溫中散寒。“大辛熱，純陽之物，腸胃寒濕者宜之”。特別對寒痰食積、脘腹冷痛、嘔吐清水、冷瀉冷痢者最為對癥。

【養生配方推薦】

(1)取白胡椒研極細末。新鮮雞蛋3個，上開1個小孔，倒出一點蛋清。每次取胡椒0.3～0.5克，裝入雞蛋內，用面粉封孔，口朝上，外以濕紙包裹，放入蒸籠內蒸熟。服時去蛋殼，每日服3個，飯前空腹服。小兒每日1個。同時用胡椒醋調成膏，如5分硬幣大，敷貼在臍上一寸處(即水分穴)，7天為1個療程。休息3天，不愈再服、敷之。主要用于治療慢性腎炎。

(2)胡椒為末，敷于臍固定。可用于治療受寒腸鳴水瀉，24小時再換一次。

(3)胡椒20粒，雞蛋2個。共炒黃為末，分14包，每天1包，沖服。用于治療小兒缺鈣抽搐或睡不安。

(4)胡椒10粒。為末，加水2000毫升，煎湯外擦洗。用于治療陰囊濕疹、瘙癢。

(5)胡椒為末，以溫水調糊狀外敷患處。用于治療蜈蚣咬傷，紅腫疼痛。

【保健注意】

(1)常用量1.5～3克。

(2)陰虛火旺者不宜。