當(dāng)歸是古人最愛用的藥材之一，有“十方九歸”和“藥王”之說。當(dāng)歸主要產(chǎn)于甘肅東南部，以岷縣所產(chǎn)質(zhì)量最優(yōu)。

當(dāng)歸性情“溫和”，能活血補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)通便，據(jù)《中國藥典》記載，當(dāng)歸“入心、肝、脾經(jīng)”，善能“補(bǔ)血活血、潤腸通便、調(diào)經(jīng)止痛”。今天小編就帶大家來看看，關(guān)于當(dāng)歸的那些事兒!

一、吃當(dāng)歸有什么好處?

1.補(bǔ)血養(yǎng)血

當(dāng)歸被譽(yù)為“補(bǔ)血第一藥”，適合面色發(fā)黃、蒼白、唇色淺淡、頭暈?zāi)垦！⑹叩劝Y狀的血虛人士，特別是產(chǎn)婦和生理期的女性。

2.活血調(diào)經(jīng)

當(dāng)歸具有活血止痛、通經(jīng)調(diào)經(jīng)的作用。當(dāng)歸也有著“婦科圣藥”的美稱，尤其適合痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期提前的女性朋友們。當(dāng)歸中含有大量的維生素、有機(jī)酸、揮發(fā)油等多種有機(jī)成分和微量元素，能擴(kuò)張外周血管、降低血管的阻力，增加血液循環(huán)。

3.抗衰老

研究表明當(dāng)歸能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。此外，當(dāng)歸也具有治療老年癡呆癥的作用。

4.提高免疫力

當(dāng)歸中含有的阿魏酸鈉等物質(zhì)，對提高和調(diào)節(jié)恢復(fù)免疫力有很大的作用。

二、吃當(dāng)歸前要注意什么?

1.每次要吃多少?

由于當(dāng)歸有補(bǔ)血和活血之效，每人每次食用量不宜過多，最好控制在5-15克，否則，能活血補(bǔ)血的當(dāng)歸便會溫燥助火，容易讓人發(fā)生流鼻血、牙齦出血等問題。

2.男人能不能吃?

能，當(dāng)然能!

事實(shí)上，成年男性也可能發(fā)生血虛，多半由于工作壓力大、思慮過多導(dǎo)致精神壓力大，或因脾胃虛弱、營養(yǎng)不足導(dǎo)致化生血液的功能減退，或因久病不愈、慢性消耗等因素而致血液耗損。“補(bǔ)血”不分男女，既能補(bǔ)血又能活血的當(dāng)歸自然也是一種宜男宜女的好藥材。

3.當(dāng)歸怎么吃才最好?

血虛的人用當(dāng)歸身偏于補(bǔ)血，而調(diào)經(jīng)則用當(dāng)歸尾偏于活血;但如果平時(shí)用來保健食用，建議用整個(gè)當(dāng)歸，來泡酒、煲粥和燉湯。

泡酒喝最活血：當(dāng)歸泡酒是一種很常見的食用方法，當(dāng)歸泡酒可以起到很好的活血補(bǔ)血的作用。

泡水、煮粥能調(diào)經(jīng)：當(dāng)歸磨成粉末狀，可以用來泡水喝，或放在湯、粥里食用。特別是泡水喝，能起到通便、調(diào)經(jīng)的作用。

燉湯吃更溫補(bǔ)：生姜、羊肉和當(dāng)歸這三種食物都具有很好的溫補(bǔ)作用，如果再把黃芪和它們搭配在一起，就能夠氣血雙補(bǔ)，有效預(yù)防血虛反復(fù)發(fā)作的情況，尤其適合貧血、頭暈、心悸、乏力、面色蒼白的朋友喝。

（1）當(dāng)歸黃芪羊肉湯

當(dāng)歸黃芪羊肉湯是中國一道傳統(tǒng)的藥膳湯品，從它出現(xiàn)到現(xiàn)在已有上千年的時(shí)間了，在人們生活中依然十分常見，是人們滋補(bǔ)身體的常用湯品，黃芪當(dāng)歸湯被稱為抗癌防癌第一湯，加上羊肉一起吃，功效可謂更佳。

食材：羊肉250克，黃芪30克，當(dāng)歸6克，2片生姜及鹽適量。

做法：

a.將當(dāng)歸、黃芪洗凈，羊肉洗凈切塊。

b.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，文火煮三小時(shí)，調(diào)味即可，隨量飲用，羊肉佐餐。

（2）四物湯

熟地：滋陰補(bǔ)血、填精益髓。

當(dāng)歸：補(bǔ)血和血調(diào)經(jīng)。

白芍：養(yǎng)血柔肝。

川芎：活血行氣、暢通氣血。

四藥合用，補(bǔ)血而不滯血，調(diào)血而不傷血，可使?fàn)I血調(diào)和，有調(diào)經(jīng)化瘀的功效，組合在一起可以有效緩解女性痛經(jīng)問題。現(xiàn)代研究表明，四物湯可增加紅細(xì)胞數(shù)目，提高血紅蛋白含量，有增強(qiáng)免疫功能、延緩衰老等作用。

另外，還可取少量藥材與雞肉、羊肉燉食，非常適合女性朋友。需要注意的是，本方藥性偏溫，體質(zhì)熱盛的人群不宜使用，可能導(dǎo)致口干舌燥等上火癥狀;該方還容易滋膩脾胃，脾虛沒胃口的人應(yīng)慎用。

三、當(dāng)歸服用禁忌

1.不宜過量食用

當(dāng)歸服用量過大有副作用，會出現(xiàn)疲倦、嗜睡等癥狀。

2.陰虛內(nèi)熱者不宜服用當(dāng)歸

當(dāng)歸性溫辛，是滋補(bǔ)性中藥材，陽氣過旺、陰虛內(nèi)熱者服用會誘發(fā)嚴(yán)重上火

3.月經(jīng)過多者不宜服用

當(dāng)歸有活血調(diào)經(jīng)功效，月經(jīng)正常或者經(jīng)血過多者服用當(dāng)歸會讓經(jīng)血量增加從而引起貧血。

4.發(fā)燒、上火癥患者不宜服用