進(jìn)入冬季，天氣漸漸變冷，身邊不少朋友一著涼受寒或飲食生冷就會(huì)出現(xiàn)腹瀉情況，那么，下面就給大家推薦一個(gè)“水中人參“，是補(bǔ)益脾腎止瀉的佳品。

一、“水中人參”的好處

芡實(shí)，別名雞頭果、雞頭米，為睡蓮科植物芡的成熟種仁。通常在9~10月種子成熟時(shí)采收，取種仁，曬干。

《本草經(jīng)百種錄》：“雞頭實(shí)，甘淡，得土之正味，乃脾腎之藥也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實(shí)淡滲甘香，則不傷于濕，質(zhì)粘味澀，而又滑澤肥潤(rùn)，則不傷干燥，凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。”

芡實(shí)具有“補(bǔ)而不峻”“防燥不膩”的特點(diǎn)。不僅價(jià)格親民，而且和人參一樣，有健脾祛濕、益腎固精、補(bǔ)益強(qiáng)身的作用。因此，芡實(shí)也被譽(yù)為“水中人參”。

1.健脾祛濕

芡實(shí)既能健脾，又能除濕。一方面，芡實(shí)可補(bǔ)益脾胃，增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能;另一方面，它能去除體內(nèi)濕氣，讓機(jī)體獲得輕松感，消除困重。對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，芡實(shí)既給力，又減負(fù)，尤其適合脾胃虛弱夾濕的人食用。

2.益腎固精

芡實(shí)性平，味甘澀，歸脾腎經(jīng)，味甘補(bǔ)益，澀能收斂，除健脾外還能益腎固精，治腎虛不固之腰虛酸軟，遺精滑精，常與金櫻子相須而用，如水陸二仙丹。還可以與蓮子、蓮須、牡蠣等配伍以增強(qiáng)補(bǔ)腎收澀固精之療效，如《醫(yī)方集解》金鎖固精丸。

3.補(bǔ)益強(qiáng)身

冬季是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，這時(shí)候就可以吃一些補(bǔ)益的食物。我們進(jìn)補(bǔ)的原則是既要養(yǎng)分補(bǔ)養(yǎng)，又要簡(jiǎn)單消化吸收。芡實(shí)就具有這一特色，補(bǔ)而不燥，補(bǔ)而不膩，能補(bǔ)益脾腎，同補(bǔ)先天與后天之本，從而強(qiáng)身健體。

二、善治脾腎多種病

芡實(shí)性平，具有益腎固精、健脾止瀉、除濕止帶的功效。芡實(shí)既能益腎，又能健脾，能提高人體的免疫力，祛病強(qiáng)身，延年益壽，是補(bǔ)益身體之佳品。

《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為，芡實(shí)“主濕痹，腰脊膝痛，補(bǔ)中，益精氣，強(qiáng)志，令人耳聰目明。久服輕身不饑，耐老”。

1.慢性泄瀉

芡實(shí)既能健脾除濕，又能收澀止瀉，和蓮子相同，且除濕的作用較蓮子更強(qiáng)。所以多用于治療脾虛濕盛，久瀉不愈者，常與健脾藥白術(shù)、茯苓、扁豆等同用。

2.遺精滑精

腎虛遺精，老年尿頻，都可以用芡實(shí)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，有很好的效果，還可以用來(lái)治小兒遺尿。

3.白帶過(guò)多

芡實(shí)能補(bǔ)益脾腎、固澀止帶，又能除濕止帶，故為治帶下病之佳品。用治婦人脾腎兩虛之帶下清稀，與補(bǔ)氣健脾藥黨參、白術(shù)、山藥等配伍使用，效果更佳。

三、一碗湯脾腎雙補(bǔ)

在諸多用到芡實(shí)的補(bǔ)益食療方里，最出名的恐怕就是“四神湯”了。

“四神湯”是中醫(yī)著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓、淮山、蓮子和芡實(shí)，這四位“神仙”，它們匯集在一起后互相補(bǔ)遺，制成的湯水對(duì)人體具有健脾養(yǎng)胃、固腎益精、養(yǎng)顏美容、強(qiáng)化體質(zhì)等諸多益處，能起到脾腎雙補(bǔ)的作用。

這里給大家推薦一個(gè)簡(jiǎn)單好做的“四神湯”。

1.材料：茯苓、淮山、蓮子和芡實(shí)各15克 ，瘦肉250克、生姜3片。(2人份)

2.做法：

①茯苓、淮山、蓮子和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)以上;

②將茯苓、淮山、蓮子和芡實(shí)放入鍋里，倒入清水，加入瘦肉、生姜，用小火煮30分鐘;

③最后再加入鹽，繼續(xù)用小火煮10分鐘即可。

3.功效：健脾止瀉，固腎益精。

4.適用于：脾腎兩虛引起的大便稀爛、次數(shù)增多，疲倦乏力、腰膝酸軟等。

需要注意的是，長(zhǎng)期食用芡實(shí)雖有延年益壽的功效，但是一次不要食之過(guò)多，否則難以消化，芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘者不宜食。