清明是二十四節氣中的第五個節氣，乃天清地明之意。清明一到，正是冷空氣與暖空氣交替相遇之際，空氣濕度明顯增大，也正是風邪入侵，濕氣較重的時節。因此人體最易受風邪、濕邪的侵襲。那么在清明時節應如何正確養生呢?下面為你推薦四款養肝食療，不容錯過。

1、香椿芽養脾

大約在農歷一月尾，早春的枝頭上，紫中帶紅的香椿芽兒就冒尖了。到農歷二月，香椿芽就鋪天蓋地而來，直到清明都是旺盛之季。此時出現的香椿芽是帶著保肝健脾使命的。

推薦食方：香椿雞蛋湯

材料：香椿芽150~200克、雞蛋2個、生姜3片。

制作：香椿芽洗凈，晾干水。在鍋里加入清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火滾沸后，下香椿芽滾至剛熟，去殼下蛋，稍滾沸片刻，下少許麻油、食鹽便可。為3~4人量。

2、紫草清熱

“紫草”又叫“護肝草”，正如其名，此菜護肝，也有人稱呼它為“養肝草”，是一味具有明目涼血功效的中藥材。人體血熱常伴隨肝火旺等問題，護肝草能清熱解毒涼血，平疏肝火，最適合春天食用。

推薦食方：紫草根淡甜湯

材料：紫草根20克、紅糖適量。

制作：紫草根稍浸泡，洗凈放入煲內，加入清水750毫升(約3碗量)，武火滾沸后改文火煲約40分鐘，下紅糖便可。為1人1日分2次進飲。

3、菠菜舒肝

盡管一年四季都有菠菜，但春天的菠菜品質最優。這個時節的菠菜得到充足的陽光與雨水，生長得根紅葉綠，蓬勃茂盛。老人家也常說春天里的菠菜最養人。菠菜有豐富的蛋白質、鋅、鐵等微量元素，有平肝滋養、舒肝養血之效。

推薦食方：菠菜滾豬紅

材料：菠菜500克、豬紅500克、紅棗3個、生姜3片。

制作：菠菜洗凈，切為段狀，并分開葉、梗;豬紅稍浸洗，切為方塊狀;紅棗稍浸泡，洗凈，去核。起油鑊爆香姜片，加入清水1250毫升(約6碗水量)和大棗，武火煲沸后，加入菠菜梗稍滾，再加入豬紅，改為文火煮沸后，加入菠菜葉稍滾片刻，調入適量食鹽和生油便可。

4、薺菜健胃

中醫學有言：“春氣者諸病在頭。”清明前后的春天，人們容易出現頭痛、昏眩等現象。這時最適宜吃的時令蔬菜之一是薺菜，ta可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃，有效治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問題。另外，薺菜還具有強筋健骨、明目養肝、潤肺和中的作用。薺菜的營養價值非常高，含有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷以及維生素B1、B2、C等，有助于增強免疫功能。

推薦食方：薺菜豆腐羹材料：薺菜400克、豆腐2塊、雞湯1250毫升(約5碗量)、生姜絲10克。

制作：薺菜洗凈，晾干水，切碎狀或剁為蓉狀;豆腐漂洗凈，切小塊狀。在鑊或鍋里下雞湯和姜絲，武火滾沸后，下薺菜稍浸至剛熟，下豆腐片刻，下麻油和鹽便可。為3~4人量。