核心提示：雞蛋是飯桌上常見的美食，且制作方法多樣，可以進(jìn)行翻炒、煎炸或者制成雞蛋羹等，營養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛。但是雞蛋在食用時也有很多注意事項(xiàng)，以下搜藥網(wǎng)小編就為大家介紹食用雞蛋的注意事項(xiàng)，希望可以幫助到大家，祝愿大家身體健康！

控制烹調(diào)油

雞蛋在烹制過程中如果大量使用烹調(diào)油，如油炸、油煎等方法，食用后容易誘發(fā)膽囊炎、胰腺炎發(fā)作，因此應(yīng)當(dāng)盡量減少此類做法。

高膽固醇血癥慎用

雞蛋中膽固醇含量高，因此高膽固醇血癥患者限制食用，每天不超過1個，過量可能會導(dǎo)致病情加重。

不與酒精和醋浸泡食用

由于雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì)，雞蛋與酒精中的乙醇混合后會出現(xiàn)凝固的情況，病情醋與雞蛋也不建議進(jìn)行浸泡食用，醋屬于酸性溶液，會破壞掉蛋白質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)成分流失。

不與豆?jié){同食

豆?jié){含有胰蛋白酶抑制物，結(jié)合蛋清中粘性蛋白，使蛋白質(zhì)分解受阻，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

不與茶同食

茶中含有大量鞣酸，與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合會使腸蠕動減慢，易形成便秘，還可能會增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被吸收。