養(yǎng)生在四時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為“春養(yǎng)肝，祛濕除困;夏養(yǎng)心，清熱消暑;秋養(yǎng)肺，滋陰潤(rùn)燥;冬補(bǔ)腎，固本培元”。因此，無(wú)論春夏秋冬都應(yīng)該補(bǔ)充各種功效的湯水，它在防病、治病、養(yǎng)生中能起到很大的作用。那么，下面小編就為大家推薦一款時(shí)令靚湯‘黨參麥冬瘦肉湯’，養(yǎng)胃又生津!

黨參麥冬瘦肉湯：

1.材料

瘦肉350g，黨參20g，生地15g，麥冬15g，紅棗4個(gè)，陳皮10g，生姜2片。

2.做法

(1)豬瘦肉洗凈，切塊;

(2)黨參、生地黃、麥冬、陳皮、生姜、紅棗(去核)洗凈;

(3)把全部用料放入瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升;

(4)大火沸騰后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，食用時(shí)加鹽調(diào)味即可。

3.功效

湯中黨參性味甘平，有健脾益氣生津的作用，《本草從新》說(shuō)其“補(bǔ)中益氣，和脾胃，除煩渴”，本品含有皂甙、微量生物堿、糖類、淀粉等。生地黃性味甘寒質(zhì)潤(rùn)，有滋陰養(yǎng)血潤(rùn)燥的作用，《名醫(yī)別錄》說(shuō)它能“補(bǔ)五臟，內(nèi)傷不足，通血脈，益氣力，利耳目”;本品含有地黃素、甘露醇、葡萄糖、維生素A類物質(zhì)及礦物質(zhì)等。麥冬性味甘寒，多汁，功能益胃生津、滋液潤(rùn)燥，《藥品化義》謂“麥冬色白體濡，主潤(rùn)肺，潤(rùn)之清之，肺氣得保。”《溫病條辨》有以玄參、生地、麥冬合用稱之稱增液湯者，今以黨參易玄參，更增其補(bǔ)虛之效。以上三味均屬質(zhì)潤(rùn)之品，配合豬瘦肉滋養(yǎng)潤(rùn)燥、紅棗健脾益胃，合而為湯，有增液滋潤(rùn)、養(yǎng)胃生津之功。