【藥材來源】桑葉為桑科植物桑Morus albaL.的干燥葉。秋季霜降后采收，除去雜質，干燥。

【古代炮制方法】唐代有燒灰法(《食療》)。宋代有微炒法(《圣惠方》)。明代有燒存性、蒸熟(《綱目》)，焙、蜜炙(《準繩》)，九蒸九曬、酒拌蒸(《醒齋》)等法。清代有蜜水拌蒸(《逢原》)、炒(《尊生》)、焙(《串雅外》)、芝麻研碎拌蒸(《得配》)等法。

【現代炮制方法】

1、桑葉：取原藥材，除去雜質，搓碎，去柄，篩去灰屑。

2、蜜桑葉：取煉蜜，加適量開水稀釋，淋入凈桑葉片中拌勻，悶潤，用文火炒至表面深黃色，微有光澤，不粘手為度，取出，放涼。桑葉每100千克用煉蜜25千克。

【飲片性狀】桑葉為不規(guī)則的片狀，黃綠色或淺黃棕色，上表面有小疣狀突起，下表面葉脈凸起，小脈交織成網狀；質脆，氣微，味淡、微苦、澀。蜜桑葉表面黯黃色，微有光澤，略帶黏性，味甜。

【質量標準】桑葉水分不得過15.0%，總灰分不得過13.0%，酸不溶性灰分不得過4.5%，醇浸出物不得少于5.0%，含蘆丁不得少于0.10%。

【炮制目的】桑葉味甘、苦，性寒。歸肺經、肝經。具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目功能。

桑葉以生用為主，生品長于疏散風熱，清肝明目，多用于風熱感冒之發(fā)熱、頭昏頭痛、咳嗽、咽喉腫痛，肝熱目赤、澀痛、多淚，肝陰不足之目昏眼花。蜜炙后清肺潤燥作用增強，多用于肺熱燥咳。

【應用選擇】

1、生用

(1)風熱感冒：常與菊花、連翹、桔梗等同用，能增強疏風清熱作用，可治外感風熱之發(fā)熱、頭昏頭痛、咳嗽及咽喉腫痛，如桑菊飲(《條辨》)。

(2)目赤腫痛：常與菊花、決明子、車前子同用，具疏風瀉火作用，可治風熱上擾，目赤腫痛或羞明流淚，頭痛頭昏者。

(3)眩暈：常與黑芝麻同用，具有補肝腎，清熱明目作用，可用于肝腎陰虛之眩暈耳鳴、目暗昏花，如桑麻丸(《集解》)。

2、制用

(1)外感燥熱：常與杏仁、貝母、豆豉、梔子皮等同用，功能清宣涼潤，可治外感燥熱之身熱頭痛、口渴、干咳無痰者。亦可單味蜜炙，煎服，治小兒渴(《勝金方》)。

(2)溫燥傷肺：常與石膏、杏仁、人參、麥冬、枇杷葉、阿膠等同用，能清燥潤肺，可用于溫燥傷肺，頭痛身熱，干咳無痰，氣逆而喘，咽喉干燥，胸滿脅痛，心煩口渴。配伍木蝴蝶、射干、蟬蛻、赤芍、甘草等，可治咽喉源性咳嗽，如桑射湯(《山東中醫(yī)雜志》)。

【現代研究】桑葉主含黃酮類化合物，如蕓香苷、槲皮素、異槲皮苷、桑苷、桑黃酮等。尚含β-谷甾醇，菜油甾醇，多種酸類、酚類，維生素Bi、B2、C，鞣質及微量揮發(fā)油。藥理實驗證明，桑葉有降血糖和抗菌等作用。此外，桑葉還有降血脂、抗炎、抗衰老、抗腫瘤等作用。據臨床報道，10%的桑葉注射液肌注，治療下肢水腫效果較好。桑葉、明礬經水煎治療螫傷，效果顯著。目前對桑葉的炮制研究資料較少，以蕓香苷為成分指標，對不同采集期的桑葉進行了比較。結果表明：霜前桑葉中蕓香苷含量比經霜桑葉高；霜前從8～10月蕓香苷含量逐漸升高，經霜后的含量卻驟然下降；自然脫落葉的含量最低。因此，僅從蕓香苷含量變化認為，桑葉經霜后采收似不妥，自然脫落葉則不宜入藥。關于桑葉炮制前后綠原酸的含量變化，認為生品中綠原酸含量顯著高于蜜炙品。

【附】

1、近代炮制方法還有炒、蒸制等。

2、文獻摘錄“燒存性”(《綱目》)。“炒”(《尊生》)。“蜜炙”(《準繩》)。“蜜水拌蒸”(《逢原》)。“酒拌蒸曬”(《醒齋》)。“搗末，丸散任服或煎水代茶之，又霜后葉煮湯，淋渫手足去風痹殊勝，又微炙，和桑衣煎服治痢及金瘡諸損傷止血。震亨日：經霜桑葉研末米飲服，止盜汗”(《指南》)。

【總結】桑葉從唐代開始采用不同方法進行炮制，其中以蜜炙法應用較為廣泛。認為經蜜炙后，能增強潤肺止咳的功效。近年來各地炮制規(guī)范中收載的大多是生桑葉和蜜炙桑葉。《中國藥典》2010年版僅收載生桑葉。

桑葉的采集時間，自古以來習慣在秋季霜降后采收，認為桑葉以老而經霜者為佳，故入藥用冬桑葉，亦稱“霜桑葉”或“經霜桑葉”。現代也要求桑葉在10～11月經霜后采收。桑樹的葉生長期較長，每年4月有嫩葉長出，至霜后11月開始落葉，每年霜期約在10月底，霜后20天開始落葉，因此若按傳統(tǒng)習慣以霜后葉片尚未脫落時采收為佳。但實驗表明，霜前桑葉中蕓香苷含量比經霜桑葉中蕓香苷含量高；經霜后桑葉其蕓香苷含量明顯降低。故認為桑葉經霜后采收似不妥，自然脫落葉則不宜入藥。因該結果僅限于蕓香苷的含量變化，桑葉尚含多種成分，這些成分在經霜前后有何變化，還有待于進一步研究。另外，桑葉有蜜炙用的習慣，其所含成分蜜炙后有何影響，亦值得研究。