核心提示：醬油是日常必備的調味品，很多人喜歡在做菜時加醬油來幫助提鮮。但是醬油不止提鮮這么簡單，以下搜藥網小編就為大家介紹醬油的功效及作用，希望可以幫助到大家，祝愿大家身體健康！

增進食欲

烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，從而增進食欲。

防癌

醬油的主要原料是大豆，因此醬油富含硒等礦物質，有防癌的效果。

降低膽固醇

醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，進而降低心血管疾病的發病率。

補充氨基酸

醬油里面最重要的成分就是氨基酸，氨基酸是蛋白質合成的重要部分，維持身體的酸堿平衡。

抗氧化作用

醬油可以產生天然的抗氧化成分，能很好的減輕自由基對身體的傷害，從而延緩衰老。

預防結石

醬油里面含有多種有機酸，可以消除身體中過剩的酸，從而預防結石。