俗話說“寧可食無菜，不可食無湯”，這是廣東人嘴邊常常掛的一句話，廣東人從小就認為，與其喝藥不如來碗老火湯。春日食養(yǎng)，以下這些藥食同源的食材，適合煲一碗滋潤的春湯。

1.緩解春困：紫蘇薄荷魚頭湯

春天人體容易出現(xiàn)肝氣升發(fā)不足或升發(fā)太過的現(xiàn)象，升發(fā)不足易出現(xiàn)情緒低落的“春困”現(xiàn)象，這類人群可多食能生發(fā)陽氣的食物，今天就給大家推薦一款食療：紫蘇薄荷魚頭湯。

做法：準備大魚頭1個、鮮紫蘇葉30克、鮮薄荷葉10克、蔥段適量、生姜30~50克、胡椒粉、食鹽、花生油適量;先將大魚頭對半切開，煎至兩面金黃后，加入開水，煮至魚湯乳白色;加入鮮紫蘇葉、鮮薄荷葉、蔥段和胡椒粉，調(diào)味即可。

功效：紫蘇有發(fā)表散寒、芳香化濕的功效，且能去魚腥味。薄荷能發(fā)散風(fēng)熱、疏肝解郁。搭配魚頭和能溫中散寒的生姜、胡椒粉補中有散，涼辛并用，故可解春困。

2.養(yǎng)陰潤燥——玉竹老鴨湯

春季多風(fēng)，天氣變化無常，尤其是北方，雨水比南方少，燥熱者多，這個時候不妨試試玉竹食療。

做法：準備老鴨半只，玉竹100克，香菇2個，紅棗3個，枸杞10個，生姜6片，黃酒、蔥、鹽適量;老鴨切塊汆一下，加黃酒煮出血水，備用;其他材料洗凈，同老鴨一起放入砂鍋中;大火燒開再慢火燉1小時，加入蔥、鹽調(diào)味即可。

功效：玉竹有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴等作用，對于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴等有很好的防治作用，是一款擅長為身體“補水”的佳品。

3.咽干喉癢——羅漢果雪梨湯

羅漢果和雪梨都是對緩解咽喉不適有作用的食材，羅漢果具有生津止咳、潤肺化痰等功效，有利于緩解痰熱咳嗽、咽喉腫痛、消渴煩躁等癥。而同樣，雪梨作為食材，可增津液、養(yǎng)肺陰、止干渴。

做法：只需買1個羅漢果和1個雪梨，將雪梨去皮、核，切成碎塊。羅漢果洗凈放入鍋中，加適量水，水煎30分鐘即成。

功效：羅漢果性甘，入肺、脾經(jīng)，不僅甘醇可口，還有清咽利肺、潤燥生津等諸多功效。

4.健脾養(yǎng)顏——四神湯

四神湯是中醫(yī)著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，山藥，蓮子和芡實(或薏仁)，匯集在一起后互相補遺，制成的湯水對人體具有健脾、養(yǎng)顏、降燥等諸多益處。

做法：取茯苓10克、山藥20克、蓮子10克、芡實10克和豬肚一個;豬肚洗凈，煮一鍋水，加入3片姜和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮幾分鐘至豬肚變硬，撈起冷卻后切好備用;煮沸清水，放入豬肚、上述藥材，適量的姜、蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲兩個小時，加入鹽調(diào)味即可食用。

功效：山藥可以健脾胃，茯苓含有蛋白質(zhì)、葡萄糖、茯苓酸等成分，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，有利水滲濕、益脾和胃的功效。